今天进入谷雨第三候：戴胜降于桑。

即，戴胜鸟降于桑树。戴胜，《尔雅》注曰，头上有胜毛，此时恒在于桑，盖蚕将生之候矣。

所谓「胜」，就是「言人形容正等，一人着之则胜，蔽发前为饰也。」 换言之，就是「首饰」 。戴胜鸟，也就是头戴首饰的鸟。

《山海经》又记载：「西王母其状如人，豹尾虎齿而善啸，蓬发戴胜。」所以戴胜不是鸟时，就是西王母。

戴胜拂桑，三春已暮，马上就是夏天了。

 
在日本，澹荡韶光三月中，牡丹偏自占春风，其谷雨第三候为「牡丹華」。

欧阳修《洛阳牡丹记》有云，「洛花，以谷雨为开候」。牡丹花开花落二十日，一城之人皆若狂，可谓倾城。

《汉语大词典》这样解说牡丹：著名的观赏植物。古无牡丹之名，统称芍药，后以木芍药称牡丹。

牡丹如今的英译，几乎都是 Peony，似乎以全概偏。1963 年，Michael Haworth-Booth 著作 The Moutan or Tree Peony 一书，把牡丹的英文以把汉语音译的 Moutan 居首，以意译的 Tree Peony（木芍药）居次。

至于牡丹的拉丁学名 Paeonia suffruticosa，这是标准的二名法（Binomial nomenclature），是另一扇班门了。